Великие и ужасные У-ГЛЕ-ВО-ДЫ👻 — 18 августа 2026 г. в 09:32:00.657
Великие и ужасные У-ГЛЕ-ВО-ДЫ👻 Углеводы — одна из самых демонизированных вещей в питании. Каждый раз мне кажется, что люди боятся больше то, какими углеводы предстали в их глазах, нежели то, чем они являются в действительности. Давайте сразу же обозначим, что углеводов бояться не нужно. И при этом будем помнить, что ориентироваться стоит не на отдельный нутриент, а на общий рацион. Понимаете, вся фишка в том, что организм не воспринимает еду как “угли / не угли”. Он работает намного проще: есть потребность в энергии — он её закрывает. Есть избыток — он его запасает. И в этом уравнении не важно, откуда пришли калории: из гречки, масла или шоколада. Важно только сколько их в целом. Но нельзя при этом забывать истину: углеводы бывают очень разными. Есть те, которые дают стабильную энергию и нормальную сытость (крупы, овощи, бобовые, цельные продукты). А есть те, которые по сути являются быстрым источником удовольствия и скачков сахара (сладости, конфетки, выпечка и т.д.). И если вы добираете свою норму калорий в основном тортиками — да, формально это всё ещё углеводы, но по факту это будет вообще не про здоровье, сытость и нормальное питание. А вот если основа рациона — нормальные сложные источники углеводов, то это как раз тот случай, когда они работают на вас: дают энергию, поддерживают насыщение и помогают не улететь в ночной дожор. Углеводы — это просто источник энергии. И именно он чаще используется организмом как топливо, поэтому они в целом не виноваты в наборе жира сами по себе. Они не “ломают обмен веществ”, не “заставляют жир откладываться”, не “включают набор веса” и прочая лабуда, которую нам пытаются впарить. Проблема излишнего веса всегда одна — общий переизбыток питания и хаотичный рацион, а не конкретный макронутриент. Поэтому, запоминаем: углеводы нам не враги. А нормальные источники углеводов — это вообще база питания здорового, энергичного и стройного человека . Вопросики?