Вчера разбирали тарелку с гречкой и говядиной. Сегодня покажу свой постный обед и разбе... — 16 сентября 2026 г. в 11:50:00.530
Вчера разбирали тарелку с гречкой и говядиной. Сегодня покажу свой постный обед и разберу его. Разбираем по методу тарелки: 🐟 Белок — тилапия. Рыба, источник полноценного белка, который легко усваивается. Порция даёт сытость и поддерживает мышцы. 🍚 Сложные углеводы — булгур. Это крупа из твёрдых сортов пшеницы, по сути — цельное зерно. В нём есть клетчатка, витамины группы В, магний и железо. Булгур переваривается медленно, даёт длительную энергию и не вызывает резких скачков сахара. 🫘 Растительный белок и клетчатка — фасоль. Фасоль добавляет не только белок, но и много клетчатки. Она продлевает сытость и поддерживает работу кишечника. Томатный соус — это плюс к ликопину, антиоксиданту, который полезен для сердца и сосудов. Какие здесь есть синергии? 🔸 Витамин С из томатов + железо из булгура. Витамин С помогает железу из растительных продуктов усваиваться лучше. 🔸 Булгур + фасоль — белковая синергия. В булгуре не хватает лизина, а в фасоли — метионина. Вместе они дают более полноценный аминокислотный профиль, близкий к животному белку. 🔸 Клетчатка из булгура и фасоли + белок рыбы. Клетчатка замедляет всасывание углеводов, а белок рыбы дополнительно стабилизирует сахар в крови. Вместе они дают более ровную энергию и длительную сытость. Чего не хватает? Свежих овощей и зелени. Половину тарелки по методу тарелки должны занимать овощи. Здесь их нет, только томатный соус. Но клетчатки в этом обеде достаточно за счёт булгура и фасоли. А вот добавить салат или зелень было бы отличным дополнением — и по объёму, и по пользе, но у меня не оказалось её🤷♀️ Нравятся такие разборы🍽️ ? #мояеда