Рыба в соусе КИНДЗМАРИ ПО-ГРУЗИНСКИ: рецепт с секретами национальной кухни 🐟
Рыба в соусе КИНДЗМАРИ ПО-ГРУЗИНСКИ: рецепт с секретами национальной кухни 🐟 Ингредиенты: 🔸1 кг рыбы (сом или любая другая на ваш вкус) 🔸100 г белого винного уксуса 🔸500-700 мл рыбного бульона 🔸1 пучок свежей кинзы 🔸лавровый лист 🔸душистый перец, соль по вкусу Приготовление: 1. Очищаем рыбу от внутренностей и плавников, режем на кусочки. 2. В кипящую воду добавляем соль, лавровый лист, душистый перец, варим 3-4 мин. 3. Опускаем рыбу, варим до готовности (не больше 5 мин!). 4. Готовое филе вынимаем шумовкой и перекладываем в емкость для маринада. 5. Сцеживаем бульон, смешиваем с уксусом, мелко порубленной кинзой, лавровым листом и душистым перцем. 6. Заливаем рыбу полученным маринадом, накрываем крышкой и оставляем на несколько часов. Даем рыбе пропитаться, и вуаля! Ваше блюдо готово! При подаче можно добавить маринованный лучок. Рыбку не обязательно отваривать, можно обжарить, даже в панировке. Главное не пережарить и не переварить – это первый секрет. Второй – из зелени берите именно кинзу. Если замените ее другой зеленью, получите другое блюдо )) Третий – уксус лучше, конечно, брать домашний. Приятного аппетита! 😋 Кавказская кухня | Наши каналы МАХ