Индейка в сливочно-сырном соусе — рецепт для всей семьи — 23 июля 2026 г. в 16:55:51.342
Индейка в сливочно-сырном соусе — рецепт для всей семьи | Оля Арасланова Ингредиенты * Филе грудки индейки 500 г * Оливковое масло 1–2 ст. л. * Соль — по вкусу * Черный молотый перец — по вкусу * Хмели-сунели — 1 ч. л. * Любимые специи — по вкусу * Кипяток — 100–150 мл * Сливки 20–33% — 200 мл * Гауда (или любой полутвердый сыр) — 50 г * Маскарпоне — 1 ст. л. Приготовление 1. Филе грудки индейки нарежьте небольшими кусочками. 2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте мясо на сильном огне до аппетитной золотистой корочки. 3. Добавьте соль, черный перец, хмели-сунели и любимые специи. Перемешайте. 4. Влейте 100–150 мл кипятка, накройте крышкой и тушите на небольшом огне около 30 минут, пока мясо не станет мягким. 5. Если нужно больше соуса, то можно добавить еще немного воды. 6. Когда индейка будет готова, влейте сливки и хорошо перемешайте. 7. Не кипятите активно, иначе сливки могут свернутся, достаточно небольшого огня 8. Добавьте тертый сыр и маскарпоне. Помешивайте на слабом огне 3–5 минут, пока сыр полностью не расплавится, а соус не станет густым, нежным и однородным. 9. Попробуйте на соль и при необходимости скорректируйте вкус. Подавайте горячим. Такое блюдо отлично сочетается с цветной капустой, брокколи, кабачками или любым другим низкоуглеводным гарниром. ✅ Если хочется более насыщенного вкуса, то в конце можно добавить 1–2 зубчика измельченного чеснока и немного свежей зелени. ✅ Если вы готовите филе бедра индейки, то после обжаривания тушите его 40–45 минут под крышкой. За это время мясо станет особенно мягким, сочным и нежным. Затем добавьте сливки, сыр и маскарпоне и прогрейте соус еще 3–5 минут.