БЕЛКОВЫЕ КЕТО-ВАФЛИ — 4 ПРОВЕРЕННЫХ РЕЦЕПТА | рецепты Оля Арасланова — 23 августа 2026 г. в 18:21:00.598
БЕЛКОВЫЕ КЕТО-ВАФЛИ — 4 ПРОВЕРЕННЫХ РЕЦЕПТА | рецепты Оля Арасланова 🧇 1. КУРИНЫЕ ВАФЛИ 👉Ингредиенты: • готовая куриная грудка — 140 г • яйцо — 1 шт. • полутвёрдый сыр — 60 г • соль • чёрный перец • сухой чеснок — по вкусу 👉Как приготовить: 1. Курицу хорошо обсушить — лишней влаги быть не должно. 2. Очень мелко нарезать или слегка измельчить в блендере. 3. Сыр натереть на мелкой тёрке. 4. Смешать курицу, яйцо и сыр. 5. Добавить соль и специи. 6. Вафельницу хорошо разогреть. 7. Выложить массу и закрыть крышку. 8. Выпекать примерно 5–7 минут, пока вафля не станет хорошо румяной. 9. Не открывайте вафельницу слишком рано — сначала должна сформироваться сырная корочка. Получается примерно 2–3 небольшие вафли. КБЖУ на весь рецепт: ≈ 510 ккал • Б 65 г • Ж 26 г • У 1–2 г 🧇 2. ВАФЛИ С ТУНЦОМ 👉Ингредиенты: • тунец в собственном соку — 75 г без жидкости • яйцо — 1 шт. • полутвёрдый сыр — 60 г • соль — щепотка • перец — по желанию 👉Как приготовить: 1. Из тунца очень хорошо слить всю жидкость. 2. Размять его вилкой. 3. Добавить яйцо. 4. Сыр мелко натереть и добавить к тунцу. 5. Перемешать. 6. Вафельницу хорошо разогреть. 7. Для более хрустящей корочки можно сначала посыпать форму небольшой щепоткой сыра. 8. Сверху выложить половину массы. 9. Выпекать 4–6 минут. 10. Приготовить вторую вафлю. Важно: если вафля ещё плохо отходит от поверхности, не тяните её — просто закройте крышку и дайте ей ещё минуту. Получается 2 вафли. КБЖУ на весь рецепт: ≈ 365 ккал • Б 41 г • Ж 22 г • У 1–2 г На 1 вафлю примерно: ≈ 180 ккал • Б 20 г • Ж 11 г • У менее 1 г 🧇 3. СЫРНЫЕ КЕТО-ВАФЛИ Этот вариант получается более похожим именно на вафлю, а не на сырный омлет. 👉Ингредиенты: • полутвёрдый сыр — 60 г • яйцо — 1 шт. • миндальная мука — 15 г • псиллиум — ½ ч. л. • разрыхлитель — ¼ ч. л. • щепотка соли 👉Как приготовить: 1. Вафельницу заранее хорошо разогреть. 2. Сыр натереть на мелкой тёрке. 3. Яйцо слегка взбить вилкой. 4. Добавить сыр, миндальную муку, псиллиум и разрыхлитель. 5. Хорошо перемешать. 6. Разделить массу на две части. 7. Выложить первую часть в вафельницу. 8. Готовить примерно 3–5 минут. 9. Ориентируйтесь на пар: когда его почти не осталось, вафля обычно готова. 10. После приготовления положить вафлю на решётку или тарелку и дать полежать 1–2 минуты — она станет плотнее и хрустящее. Получается 2 небольшие вафли. КБЖУ на весь рецепт: ≈ 365 ккал • Б 24 г • Ж 29 г • У около 4 г 🧇 4. МЯСНЫЕ ВАФЛИ ИЗ ФАРША Здесь есть важный секрет: не кладём сырой фарш прямо в вафельницу. Рабочий вариант — сначала приготовить мясо, а затем превратить его с яйцами в густое мясное «тесто». 👉Ингредиенты: • говяжий фарш 15–20% жирности — 225 г • яйца — 4 шт. • вода — 60 мл • соль — ¼ ч. л. • разрыхлитель — 2 ч. л. по желанию 👉Как приготовить: 1. Фарш выложить на сковороду. 2. Добавить 60 мл воды. 3. Накрыть крышкой и готовить на среднем или небольшом огне около 5–7 минут, периодически перемешивая. 4. Фарш должен полностью приготовиться, но сильно зажаривать его не нужно. 5. Переложить на сито и дать хорошо стечь всей жидкости и лишнему жиру. 6. Немного остудить. 7. Переложить фарш в блендер. 8. Добавить яйца, соль и при желании разрыхлитель. 9. Пробить до максимально однородной густой массы. 10. Вафельницу хорошо разогреть и слегка смазать жиром. 11. Выкладывать массу небольшими порциями. 12. Выпекать примерно 3–5 минут. 13. Готовые вафли переложить на решётку и дать им немного остыть. Получается примерно 4–6 вафель, в зависимости от размера вафельницы. КБЖУ на весь рецепт: ≈ 850 ккал • Б 64 г • Ж 64 г • У около 2 г Если получилось 6 вафель, в одной примерно: ≈ 140 ккал • Б 11 г • Ж 11 г • У практически 0 г 💡 4 СЕКРЕТА, ЧТОБЫ ВАФЛИ ТОЧНО ПОЛУЧИЛИСЬ Главное — хорошо разогреть вафельницу, убрать лишнюю влагу из курицы и тунца, не открывать крышку слишком рано и дать готовой вафле полежать 1–2 минуты. 🔥 Лайфхак: такие вафли можно приготовить заранее, убрать в холодильник, а утром просто прогреть в вафельнице или на сухой сковороде.