🍲ЧАШУШУЛИ🍲 — 20 января 2026 г. в 11:52:11.977
🍲ЧАШУШУЛИ🍲 Это насыщенное, ароматное и невероятно вкусное мясное блюдо грузинской кухни, где говядина, томлёная с овощами и целым букетом специй, приобретает тающую текстуру и глубокий, согревающий вкус. Блюдо самодостаточное, с густым, концентрированным соусом. Готовьте, наслаждайтесь 🌹 От вас - реакции под постом❤️ От меня - еще больше вкусняшек 🫶 🔪 Потребуется: ✔️ Говядина 1 кг ✔️ Лук репчатый 2 шт. ✔️ Помидоры 500-700 г (выбирайте мясистые, красные) ✔️ Болгарский перец 2 шт. ✔️ Чеснок 4 зубчика ✔️ Лимонный сок 4 ст.л. ✔️ Аджика сухая 2 ст.л. ✔️ Оливковое масло 4 ст.л. ✔️ Специи: хмели-сунели 1 ч.л., уцхо-сунели 1 ч.л., кориандр молотый 1 ч.л., лавровый лист 2 шт., перец душистый горошком 5 шт. ✔️ Соль по вкусу ✔️ Зелень (кинза, укроп и петрушка) пучок 🍴Приготовление: 1️⃣ Мясо нарежьте на небольшие кусочки. Репчатый лук порежьте полукольцами, положите его к мясу. Также добавьте лимонный сок, оливковое масло и аджику. Перемешайте хорошо и оставьте на 30 минут мариноваться. В сухой казан положите мясо с луком, закройте крышкой и тушите минут 30 в собственном соку пока вся влага не выпарится. Периодически перемешивайте. ❕Если прошло достаточно много времени, а бульон не выпарился - слейте его. 2️⃣ Болгарский перец нарежьте на кубики. Помидоры обдайте кипятком, снимите шкурку и перетрите (можно на крупной терке, можно блендером). 3️⃣ Добавьте в кастрюлю перец и всё специи. Протушите 5 минут. Добавьте протертые помидоры. Закройте крышкой казан и томите мясо еще 1 час. Периодически перемешивайте. ❕Мясо не должно подгорать, если жидкости мало, то влейте немного кипятка. 4️⃣ В самом конце приготовления, когда мясо будет нежным и мягким, добавьте соль, мелко нарубленный чеснок, зелень. Снимите с огня. Казан не открывайте еще минут 15, дайте постоять. 🌺Приятного аппетита🌺 📊Примерное КБЖУ на 100 г: 231/14/16/6 Клетчатка 1,5