Кето-ванильный кекс в кружке
Кето-ванильный кекс в кружке #выпечка #десерт Ингредиенты Для кекса: 🔹Сливочное масло (растопленное) — 1 ст. л. 🔹Миндальная мука — 3 ст. л. 🔹Разрыхлитель — 1/2 ч. л. 🔹Эритрит в пудре (или аллюлоза) — 1 ст. л. 🔹Яичные белки — 2 ст. л. (или 1 небольшое яйцо) 🔹Ванильный экстракт — 1/2 ч. л. 🔹Щепотка молотой корицы Для глазури: 🔹Сливочный (творожный) сыр — 30 г 🔹Подсластитель — 1 ч. л. (или по вкусу) 🔹Ванильный экстракт — 1/4 ч. л. 🔹Миндальное молоко — 1–2 ч. л. (по желанию) Для украшения: 🔹Несколько ломтиков свежей клубники (по желанию) Приготовление 1️⃣В небольшой кружке или рамекине растопите сливочное масло в микроволновой печи (15–20 секунд). 2️⃣В отдельной миске смешайте миндальную муку, разрыхлитель, подсластитель и корицу. 2️⃣К растопленному маслу добавьте яичные белки (или яйцо) и ванильный экстракт. 4️⃣Всыпьте сухие ингредиенты и тщательно перемешайте вилкой до полностью однородной консистенции. На дне не должно оставаться сухой муки. 5️⃣Поставьте кружку в микроволновую печь и готовьте 90 секунд на максимальной мощности. 6️⃣Дайте кексу постоять 1 минуту, затем аккуратно извлеките его из формы. Приготовьте глазурь 7️⃣Слегка размягчите сливочный сыр (10–15 секунд в микроволновке), добавьте подсластитель и ванильный экстракт. 8️⃣Перемешайте до гладкой кремовой консистенции. Если хотите более жидкую глазурь, добавьте немного миндального молока. Подача 9️⃣Переверните кекс на тарелку, полейте сливочно-сырной глазурью и украсьте ломтиками свежей клубники. Если хотите более насыщенный вкус, добавьте в тесто немного лимонной цедры или несколько капель миндального экстракта. Кекс особенно вкусный, пока ещё тёплый.