Меренговый торт 🤍 — 20 июня 2026 г. в 18:57:54.208
Меренговый торт 🤍 Меренговые коржи с большим количеством грецкого ореха и два вида крема. Нежный и очень вкусный торт! Размер: 15х20 см, высота – 5 см, вес – 1,3 кг. Меренговая основа: Белки - 200 г Сахар - 220 г Сахарная пудра - 80 г Грецкие орехи - 150 г Кукурузный крахмал - 30 г Белки комнатной температуры взбить в пену. Добавить сахар в несколько этапов, каждый раз дожидаясь его полного растворения. Ввести сахарную пудру и взбивать до отрывистой массы. Добавить грецкий орех, перемешанный с крахмалом, и все объединить. Распределить на антипригарное покрытие и выпекать при 140°С 50 минут. Крем: Творожный сыр - 400 г Сахарная пудра - 40 г Сливки 33% - 250 г Молоко - 70 г Тёмный шоколад - 160 г Творожный сыр с сахарной пудрой и половиной сливок перемешать. Добавить оставшиеся сливки и все взбить до плотности. Разделить на 2 части. В горячем молоке растворить шоколад и перемешать. 60 г оставить для декора. Остальное – объединить с половиной крема. Сборка: Меренговый корж разделить на 4 части и собрать торт, чередуя два вида крема. Убрать в холодильник на 2 часа. Покрыть шоколадом с молоком, посыпать крошкой от оставшихся коржей и украсить грецким орехом. Автор Крафтология