Кофейная Карамель 🍯🤎 — 14 августа 2026 г. в 17:24:48.698
Кофейная Карамель 🍯🤎 230гр сахара 40гр воды 100 г сливочного масла 160 мл горячих сливок 33% 60гр глюкозного сиропа Щепотка соли 1. В сотейник с толстым дном всыпаем сахар и наливаем воду, доводим сахар с водой до закипания не перемешивая при этом сахарную смесь 2. Как только сахар стал янтарного цвета добавляем масло и хорошееько перемешиваем 3. Соединяем сливки с глюкозным сиропом, доводим сливки до закипания, но не кипятим и добавляем в сахарную смесь, перемешиваем и варим минут 5-7 до карамельного цвета 4. Процеживаем карамель через сито 5. В тёплую карамель добавляем 50гр кофе. Карамель пробиваем блендером или ручным миксером 6. Переливаем карамель в баночку и убираем в холодильник !!!! Автор astra.zefir
544 просмотров