🍫 Торт «Киндер Кантри»
🍫 Торт «Киндер Кантри» За основу возьмите любой любимый бисквит. У автора шоколадный 🤎 Начинка: Белый шоколад: 140 грамм Сливки 33 % : 120 грамм Сливочное масло : 100 грамм Желатин: 4 грамма Вода для желатина: 24 грамма Воздушный рис (пшеница) : 30 -48 грамм Желатин залить водой и отставить набухать Нагреть сливки и залить ими шоколад, добавить растопленный желатин , пробить блендером. Добавить мягкое сливочное масло, еще раз пробить блендером. Накрыть пищевой пленкой вконтакт и стабилизировать 5-6 часов в холодильнике. Перед сборкой торта добавить воздушный рис или пшеницу, перемешать и переложить начинку в кондитерский мешок. Пропитка на молочном шоколаде: Молоко 130 грамм Молочный шоколад 35 грамм Молоко нагреть до состояния пара и вылить на шоколад. Можно пробить блендером или перемешать венчиком. Охладить и можно использовать Крем Нутелла: Сыр творожный 250 грамм Нутела 180 грамм Сливки 50 грамм Все ингредиенты перемешать миксером и переложить в кондитерский мешок. Размеры торта: диаметр 16 см, вес 2 кг Автор pavlova_homebakery