Салат из цветной капусты и брокколи
Салат из цветной капусты и брокколи Брокколи - 1 качан Цветная капуста -1 кочан Укроп - 1 пучок Морковь - 1шт Чеснок - 3-4 зубчика Соль/перец (по вкусу) Кориандр - 1 чайная ложка Лимон -0,5 шт ( у меня сок лайма) Болгарский перец-2 шт Острый перец (по вкусу) Кунжутное масло (по желанию) Подсолнечное масло-30-40 гр Брокколи и цветную капусту разбираем на соцветия, бланшируем в кипящей воде 1-2 минуты . К капусте добавляем мелко порубленный укроп, сладкий перец, немного острого перца( по желанию) натираем на мелкой терке чеснок. Добавляем морковь протертую на терке по корейски. Сверху на овощи (в самый центр) выложите горкойспеции, посыпаем кунжутом. Выливаем кипящее масло на специи. Вы услышите характерное шипение — чеснок и специи сразу отдадут свой аромат. Затем по желанию сразу после этого добавьте каплю кунжутного масла. Дайте салату постоять буквально 1–2 минуты, чтобы масло чуть остыло, и только затем поливаем соком Лайма. Хорошо перемешайте салат, чтобы теплая заправка равномерно распределилась по капусте. Поставьте салат в холодильник на 30-40 минут пропитаться специями и соком лайма.