Чебуреки с говядиной
Чебуреки с говядиной Тесто: Мука пшеничная — 500 г (лучше просеять) Минеральная вода (сильногазированная, охлажденная) — 200–250 мл Соль — 1 ч. ложку Сахар — 1 ч. ложка (нужна для красивого золотистого цвета корочки) Для фарша: Говяжий фарш (или рубленое мясо) — 500 г Говяжий жир (внутренний или курдючный для сочности) — 100–150 г Репчатый лук — 1–2 шт. (примерно 150–200 г, лука должно быть много, так как он дает основной сок) Вода (холодная или ледяная) — 50–100 мл (добавляется для получения внутри чебурека того самого бульона) Соль — 1 чайная ложка (по вкусу) Черный перец — по вкусу (можно добавить немного зиры или кориандра)
19 просмотров