Рецепт супа из перловки с овощами и зеленью — 1 октября 2026 г. в 10:00:47.596
Рецепт супа из перловки с овощами и зеленью Суп из перловки с овощами и зеленью подходит для осеннего времени года. Он насыщен витаминами и обладает высоким содержанием клетчатки. Приготовление этого блюда не требует много времени. Что понадобится: • 100 г перловой крупы • 1 морковь • 1 картофель • 1 луковица • 1 сладкий перец • 2-3 зубчика чеснока • 1 пучок зелени (петрушка, укроп) • Соль и перец по вкусу • 2 литра воды Приготовление: • Перловую крупу промыть и замочить в воде на 2-3 часа. • В кастрюле довести до кипения 2 литра воды. • Добавить замоченную перловку и варить на среднем огне 30 минут. • Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке, картофель нарезать кубиками, а сладкий перец – соломкой. • В сковороде разогреть немного масла и обжарить лук до прозрачности. • Добавить морковь и картофель, жарить 5-7 минут. • Затем добавить сладкий перец и чеснок, жарить еще 3-4 минуты. • Обжаренные овощи добавить в кастрюлю с перловкой. • Посолить и поперчить по вкусу, варить еще 20 минут. • Перед подачей добавить мелко нарезанную зелень. Суп получается питательным и ароматным. Частой ошибкой является недостаточное время приготовления перловки, что может привести к жесткости крупы.