Финский суп с лососем — лохикейтто — 1 октября 2026 г. в 13:34:49.342
Финский суп с лососем — лохикейтто На 4 порции: • 450 г филе лосося • 450 г очищенного картофеля • 1 крупный стебель лука-порея • 1 крупная морковь • 55 г сливочного масла • 1,2 л рыбного бульона • 240 мл жирных сливок • 1 стакан мелко нарезанного укропа • ¼ ч. л. молотого душистого перца • соль, чёрный перец Порей тщательно промойте и нарежьте кольцами, картофель — небольшими кубиками, морковь — тонкими кружочками. С рыбы снимите кожу, удалите кости и нарежьте филе крупными кусочками. В кастрюле растопите масло и готовьте порей около 10 минут до мягкости, помешивая. Влейте бульон, добавьте картофель, морковь и половину укропа. Варите около 10 минут, до мягкости картофеля. Добавьте лосось, сливки и душистый перец. Готовьте при слабом кипении ещё несколько минут, до готовности рыбы. Посолите, поперчите и добавьте оставшийся укроп. Совет автора: если готового бульона нет, возьмите филе с кожей. Снятую кожу залейте указанным количеством воды, проварите 10 минут и процедите. Это можно сделать, пока готовится порей. Подавайте с ржаным хлебом. КУХНЯ
Канал в каталоге MAXimeter
7 628 подписчиков · Еда и рецепты