Рецепт супа из сельдерея с овощами и зеленью
Рецепт супа из сельдерея с овощами и зеленью Суп из сельдерея подходит для осеннего меню. Он легкий, полезный и быстро готовится. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты: • 300 г сельдерея • 2 моркови • 1 картофель • 1 луковица • 2 зубчика чеснока • 1,5 л овощного бульона или воды • Свежая зелень (петрушка, укроп) по вкусу • Соль и перец по вкусу • Оливковое масло для жарки Шаги приготовления: • Нарезать лук и чеснок мелкими кубиками. Обжарить их на оливковом масле в кастрюле до золотистого цвета (примерно 5 минут). • Порезать морковь, картофель и сельдерей кубиками. Добавить их к луку и чесноку. Обжаривать все вместе еще 5 минут. • Влить овощной бульон или воду. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить на среднем огне 20-25 минут до мягкости овощей. • Добавить нарезанную зелень, соль и перец по вкусу. Выключить огонь и дать настояться под крышкой 10 минут. Суп можно подавать как в горячем, так и в теплом виде. Частой ошибкой является недостаточная варка овощей, из-за чего они остаются жесткими.