Рецепт картофельного супа с овощами и зеленью
Рецепт картофельного супа с овощами и зеленью Осень — подходящее время для простых и сытных супов. Суп из картофеля с овощами и зеленью легко приготовить, и он отлично подходит для холодных дней. Что понадобится: • 4 картофелины • 1 морковь • 1 луковица • 1 болгарский перец • 2-3 зубчика чеснока • 1 литр овощного бульона или воды • Соль, перец по вкусу • Зелень (укроп, петрушка) Приготовление: • Нарежьте картофель кубиками. Морковь и лук нарежьте мелко. Перец нарежьте соломкой. • В кастрюле разогрейте немного масла. Обжарьте лук и морковь до мягкости (около 5 минут). • Добавьте картофель и перец, готовьте еще 5 минут. • Влейте бульон или воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15-20 минут до готовности картофеля. • В конце добавьте измельченный чеснок, соль, перец и зелень. Дайте настояться 5 минут. Суп получается насыщенным и ароматным. Часто не хватает зелени, но именно она придаёт блюду свежесть.