Рецепт крем-супа из брокколи с креветками и сыром
Рецепт крем-супа из брокколи с креветками и сыром Крем-суп из брокколи с креветками и сыром — это сытное и питательное блюдо, которое подходит для осеннего меню. Он обладает мягким вкусом и насыщенным ароматом. Что понадобится: • 300 г брокколи • 200 г очищенных креветок • 1 л куриного бульона • 100 г плавленого сыра • 1 средняя картофелина • 1 небольшая луковица • 2 зубчика чеснока • Соль и перец по вкусу • Оливковое масло Приготовление: • Лук и чеснок нарезать мелко. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук с чесноком до прозрачности. • Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. Обжаривать 5 минут. • Брокколи разделить на соцветия и добавить в кастрюлю. Залить куриным бульоном и варить 15 минут до мягкости овощей. • Добавить плавленый сыр и перемешать до полного растворения. • Суп сгладить блендером до кремообразной консистенции. • В отдельной сковороде обжарить креветки на оливковом масле 3-4 минуты до готовности. • При подаче добавить креветки в суп и посыпать свежемолотым перцем. Крем-суп получается насыщенным и ароматным. Частой ошибкой является переувлажнение, поэтому не стоит добавлять много бульона.