Рецепт лимонного пирога с меренгой
Рецепт лимонного пирога с меренгой Лимонный пирог с меренгой — это десерт, который подходит для осенних дней. Он сочетает в себе кислинку лимонов и сладость меренги. Рецепт несложный и требует немного времени. Что понадобится: • 200 г печенья • 100 г сливочного масла • 4 лимона • 300 г сахара • 4 яйца • 1 пакетик ванильного сахара • 1 ч. ложка кукурузного крахмала • 2 белка Для начала необходимо подготовить основу пирога. • Измельчить печенье в крошку. • Растопить сливочное масло и смешать с печеньем. • Выложить массу в форму и утрамбовать. • Убрать в холодильник на 30 минут. Теперь можно заняться начинкой. • Выжать сок из лимонов (должно получиться около 150 мл). • В небольшой кастрюле смешать лимонный сок, сахар, яйца и кукурузный крахмал. • Нагревать на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения (около 5-7 минут). • Снять с огня и оставить остывать. Приготовление меренги: • Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков. • Вмешать ванильный сахар. На остывшую основу вылить лимонную начинку и сверху распределить меренгу. • Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут, пока меренга не подрумянится. Пирог остудить перед подачей. Часто возникает ошибка — слишком долгое выпекание меренги, из-за чего она может стать сухой. Рецепт безе Безе — это легкий десерт, который можно подавать отдельно или как дополнение к другим сладостям. Что понадобится: • 4 белка • 250 г сахара • 1 ч. ложка лимонного сока Приготовление безе: • Взбить белки до образования пиков. • Постепенно добавлять сахар, продолжая взбивать до полного растворения. • Вмешать лимонный сок. Выложить массу на противень и сушить в духовке при температуре 100 градусов около 1,5-2 часов. Безе можно использовать для украшения пирога или подавать отдельно с чаем.