Рецепт супа из тыквы с креветками и кокосовым молоком
Рецепт супа из тыквы с креветками и кокосовым молоком Суп из тыквы с креветками и кокосовым молоком — это интересное сочетание, которое отлично подходит для осеннего времени. Он имеет нежный вкус и яркий цвет, а также прост в приготовлении. Что понадобится: • 500 г тыквы • 200 г креветок • 400 мл кокосового молока • 1 луковица • 1 зубчик чеснока • 1 ч. л. имбиря • Соль, перец по вкусу • Оливковое масло для жарки • Зелень для подачи Приготовление: • Очистить тыкву и нарезать её кубиками. • В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить нарезанный лук и чеснок. Обжаривать 2-3 минуты до мягкости. • Добавить тыкву и тертый имбирь, обжаривать еще 5 минут. • Влить кокосовое молоко и воду, чтобы покрыть овощи. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 15-20 минут до мягкости тыквы. • С помощью блендера пюрировать суп до однородной консистенции. • Добавить очищенные креветки и варить еще 5-7 минут до готовности морепродуктов. • Посолить и поперчить по вкусу. Суп можно подавать с зеленью. Он может стать не только основным блюдом, но и изысканной закуской. Часто встречаемой ошибкой является недостаточная варка тыквы, из-за чего суп получается грубым по текстуре.