Торт Фундук- Вишня- Шоколад 🌰🍒
Торт Фундук- Вишня- Шоколад 🌰🍒 Тесто (16 коржей Д 16см или 8 коржей Д 22см) Яйцо С2 4 шт или С1 3 шт Сахар коричневый 230 гр Мука 300 гр Какао 15 гр Фундук обжаренный 200 гр Выпекать при 200° 4-5мин Ганаш вишневый: Шоколад белый 350 гр Сливки 33% 150 гр Пюре вишни 170 гр Поставить в холодильник на стабилизацию на 12 часов. После стабилизации взбить и добавить 100 гр отвешенной сметаны, взбить до объединения Ганаш на молочном шоколаде: Молочный шоколад 300 гр Сливки 33% 250 гр Сметана отвешенная 200 гр Ганаш стабилизировать в холодильнике 12 часов. После стабилизации добавить отвешенную сметану и взбить до объедения. Вес торта без покрытия 2100гр Автор Кожева Екатерина КОНДИ ⬅️ Подписаться 🫶
2 056 просмотров