ПРЯНЫЙ ТЫКВЕННЫЙ БИСКВИТ🎃
ПРЯНЫЙ ТЫКВЕННЫЙ БИСКВИТ🎃 Привет, друзья! 😊 Сегодня хочу поделиться рецептом ароматного тыквенного бисквита. ⠀ Я бы сказала, что этот бисквит похож на кекс, достаточно плотный и сочный внутри, но в тоже время нежный. От тыквы останется только красивый, насыщенный карамельный цвет. Как такового тыквенного вкуса у бисквита вы не почувствуете. А точно почувствуете лёгкие цитрусовые нотки и насыщенный, пряный аромат корицы. ⠀ Приготовление очень простое, взбивать ничего не нужно, достаточно объединить ингредиенты и хорошо перемешать венчиком! ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: -150г густого тыквенного пюре -3 яйца С1 -200г сахара -95г подсолнечного масла -65г натурального йогурта без добавок -20г лимонного сока -цедра одного лимона -225г пшеничной муки в/с -1 ч.л. корицы -1/4 ч.л. мускатного ореха -1/4 ч л соли -10г разрыхлителя -5г пищевой соды ⠀ Запекаем тыкву в духовке примерно 30-40 мин при 180 °С. Можно просто разрезать тыкву на небольшие кусочки и отварить. Чтобы получить густое пюре, тыкву нужно положить в марлю, сложенную в несколько слоёв и отжать. Измельчаем пюре погружным блендером до однородности. ⠀ Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и специи, хорошо перемешиваем венчиком. ⠀ Растираем яйца с сахаром, добавляем подсолнечное масло, йогурт, лимонный сок, цедру и густое тыквенное пюре. Смешиваем до однородной массы. ⠀ Соединяем сухие и жидкие ингредиенты. Переливаем тесто в форму d=16 см и выпекаем в разогретой до 160 °С духовке около 50-60 минут, проверяем готовность деревянной шпажкой. Прокалываем бисквит по центру, если шпажка выходит сухой - бисквит готов. ⠀ Теста получается достаточно много, я выпекала в одной форме, но очень долго, я бы рекомендовала всё таки разделить тесто на две формы. В итоге должно получиться 4 коржа. ⠀ После выпечки даём бисквиту немного остыть, вынимаем из формы и заворачиваем в пищевую плёнку, а затем убираем в холодильник на 6 - 8часов. По истечении времени, разрезаем бисквит на коржи. ⠀ Автор Татьяна Обухова