5️⃣Шведская текстура (Swedish Candy) — 4 июня 2026 г. в 09:57:33.581
5️⃣Шведская текстура (Swedish Candy) Скандинавский жевательный мармелад переживает огромный бум в соцсетях. Его главная фишка — уникальная «подушечная» или пенная текстура (foam texture) и сложные, «взрослые» вкусовые профили (например, дикая земляника с легкой соленой ноткой). ➡️ Работа с необычной текстурой желейных и пенообразных масс выходит на первый план. Людям интересны новые ощущения от привычных сладостей. 6️⃣ Коктейльная история и сложные вкусы Изделия для взрослой аудитории становятся более тонкими и элегантными. Вместо банального крепкого алкогольного ликера в конфетах, на выставке выделились вкусы, имитирующие известные напитки, вроде Espresso Martini (темный шоколад и кофейно-коктейльный центр) или Dirty Shirley (ноты граната и цитрусовых) 7️⃣ Функциональные сладости (С добавленной пользой) Огромный сегмент на выставке заняли продукты, которые позволяют баловать себя без чувства вины: протеиновые батончики со вкусами популярных десертов, шоколадные диски с пребиотиками для здоровья кишечника и карамель без сахара, но с высоким содержанием клетчатки. 👌 Тренд на полезный и чистый состав трансформируется. Теперь покупатель хочет, чтобы такой продукт по вкусу и качеству вообще не уступал классическому высококлассному десерту. 🤓Что из этого вас удивило, а что было ожидаемым? Что вам лично по душе больше всего? Кажется, мармелад в этом году необычайно активен🤭