РЕЦЕПТ — 15 мая 2026 г. в 17:45:01.089
РЕЦЕПТ Тортопончик «Сникерс» (рецепт на 6 шт) Автор olga.malichava 1. Арахисовый крем • Сливочный сыр — 160 г • Сливки 33% — 100 г • Арахисовая паста (100%) — 60 г • Тёмный или молочный шоколад — 40 г • Сахарная пудра — 20 г • Соль — щепотка Шоколад растопить в микроволновке импульсами по 10-20 секунд, каждый раз активно перемешивая, чтоб не перегреть. Сливочный сыр + пудру + соль размешать до гладкости (миксером на самой маленькой скорости). Добавить сливки, арахисовую пасту, перемешать. Ввести шоколад, перемешать. Переложить в кондитерский мешок, так удобнее наполнять формы. Но 60 грамм оставляем. 2. Солёная карамель с арахисом (моя самая любимая карамель) • Сахар — 125 г • Глюкозный сироп – 125 г • Сливки 33% (горячие) — 180 г • Сливочное масло — 75 г • Соль — 6 г Сахар и глюкозу растопить до янтарного цвета (170–175°C). Влить горячие сливки, перемешать. Добавить масло и соль. Проварить около 5 минут. Пробить блендером до эмульсии. Остудить. Этой карамели будет много, остатки можно хранить в холодильнике 2-3 месяца. 3. Бисквитная основа. Для бисквитной основы пончика надо 120 грамм шоколадного бисквита любого. Приготовьте по любому рецепту. Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписаться ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров