Начинка КИНДЕР КАНТРИ за 2 часа🔥 — 1 июня 2026 г. в 17:40:02.347
Начинка КИНДЕР КАНТРИ за 2 часа🔥 Подходит даже для макарон. • 150г Белый шоколад • 160г Сливки от 30% жир • 2г Желатин 200-220 Блум • 10г Вода холодная • 25г Масло сливочное 82% жир • 30г Воздушный рис 1. Желатин замочить в холодной воду и дать набухнуть 5-6 минут 2. Шоколад растопить любым удобным способом до 60°С 3. В шоколад добавить набухший желатин и немного размешать 4. Добавить ХОЛОДНЫЕ СЛИВКИ и кусочки сливочного масла. Пробить блендером до однородности ‼️Когда мы готовим классический ганаш то добавляем горячие сливки, а тут холодные, за счет этого процесс стабилизации происходит быстрее 5. Накрыть крем пленкой в контак и убрать в холодильник на 2 часа 6. После стабилизации можно взбивать можно нет, добавить воздушный рис, размешать и готово👌🏻 Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подпишись ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров