Самый идеальный рецепт карамели! — 15 июня 2026 г. в 14:36:00.573
Самый идеальный рецепт карамели! ▫️Сахар 250 гр ▫️Масло сливочное 130 гр ▫️Сливки 33% 180 гр ▫️щепотка соли Приготовление: - сахар в сотейнике с толстым дном поставить на огонь. важно, сахар должен топиться равномерно. Этого можно добавиться если вы готовите на электро/индукции либо на газовой плите, но так, чтобы дно было равномерно нагрето огнем. -топим ПОСТОЯННО помешивая. Не нужно ставить на минимальный огонь главное постоянно мешать. До момента пока сахар не расплавится. Когда он начнет плввится огонь уже можно сделать минимальный ( 1 из 10 мощность) -сливочное масло добавить в сахар и перемешать -сливки 33% очень хорошо нагреть и добавить к массе, все перемешать до однородности - в конце добавить щепотку соли - карамель полностью охладить в холодильнике минимум 3 часа, далее взбить блендером Готово! Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров