Торт «Шоколадный Наполеон» 🍰
Торт «Шоколадный Наполеон» 🍰 Ингредиенты для коржей: - Мука — 850 г - Сливочное масло 82% — 750 г - Вода — 350 мл - Яйца — 2 шт. - Уксус 9% — 2 ст. л. - Какао — 50 г Для крема: - Сливочное масло 82% — 250 г - Сгущённое молоко — 1400 г - Какао — 25 г - Молочный шоколад — 160 г Приготовление: 1️⃣ Муку и холодное сливочное масло соединить. Масло натереть на крупной тёрке прямо в муку и перемешать. 2️⃣ Отдельно смешать воду, яйца и уксус. Влить смесь в муку с маслом и быстро замесить тесто. 3️⃣ Разделить тесто на 8 частей, накрыть и убрать в холодильник на 1 час. ❄️ 4️⃣ Через час каждый кусочек тонко раскатать, переложить на противень и выпекать при 200°C около 16–18 минут. 🔥 Крем: Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером до посветления и пышности. Затем добавить сгущённое молоко, какао и молочный шоколад. Всё хорошо взбить до однородного крема. 🤎 Сборка: Каждый корж щедро промазать кремом. Один корж измельчить в крошку и обсыпать ею верх и бока торта. ✨ В результате получается невероятно хрустящий, нежный и очень шоколадный Наполеон! Автор zolotoy_povar_official инст Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров