Дубайский чизкейк💸
Дубайский чизкейк💸 Ингредиенты: для основы: 450 гр печенья топленое молоко какао 2 ст ложки с горкой масло сливочное 50 гр молоко теплое 130 мл для чиза: сыр творожный 500 гр молочный шоколад 310 гр 2 яйца сливки 20% 100 мл для хрустящего слоя: тесто катаифи 100 гр фисташковая паста 100 гр сливочное масло 40гр молочный шоколад 70 гр сливки 20% 30 мл Для основы в блендере измельчите печенье до мелкой крошки. Затем всыпьте туда какао и влейте теплое молоко с растопленным маслом, перемешайте до однородности. В форму выложите основу из печенья, хорошо утрамбуйте и сформируйте бортики. Выпекаете при 130 градусах 10 минут. Для чизкейка сыр соедините с яйцами и сливками, смешайте с помощью миксера. Растопите молочный шоколад в сухом! сотейнике на водяной бане. Влейте шоколад в сырную массу и взбейте миксером чтобы масса была гладкая и однородная. Вылейте чизкейк и уберите в духовку 110° в зависимости от мощности на 1-1,5 часа. На дно духовки ставим форму с водой. Остудите чизкейк при комнатной температуре, затем уберите на ночь в холодильник. После выпечки он будет дрожать как пудинг, но за ночь стабилизируется и станет плотным. На разогретом масле обжарьте катаифи до золотистости, смешайте с фисташковой пастой. Автор anjela_vardi_erevan Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров