✅РЕЦЕПТ заварных(профитроли): — 19 мая 2026 г. в 17:55:00.474
✅РЕЦЕПТ заварных(профитроли): Автор assema_teplo ✅ДЛЯ ТЕСТА: -молоко 2,5%-250гр -вода-250гр -Сл.масло-200гр -соль,сахар по 2гр(щепотка) -мука-300гр -яйца с1-7шт(крупные) ☝🏻В сотейнике соединяем соль, сахар, молоко, воду и масло, доводим до кипения, снимаем, разом всыпаем муку, хорошо перемешиваем и снова ставим на огонь и активно мешаем снизу вверх, пока не образуется на дне белая корочка(5-7мин) Снимаем с огня, перекладываем тесто в другую чашку, остужаем мин 10, далее по 1шт добавляем яйца, миксером. Закрываем пленкой в контакт и отправляем в холодильник на 30-40мин. Далее кладем тесто в кондитерский мешок с насадкой «французская звезда»(открытая), отсаживаем на пергамент, расстояние между ним оставляем 1-1,5см. Разогреваем духовку до 200гр 5мин, далее кладем наши заварные и выпекаем при 180гр 25мин ✅ДЛЯ КРЕМА: -сливки 33%-750гр -белая сгущенка-150гр Сбиваем до плотного крема, заполняем наши профитроли. 😍ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписаться ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров