🧁 Рецепт сливочно-ванильных капкейков с небанальным кремом!
🧁 Рецепт сливочно-ванильных капкейков с небанальным кремом! (Получится 12 шт) Нам понадобится: 🔘Мука пшеничная 85г 🔘Сахар 70г 🔘Яйцо С1 2шт 🔘Ванильный сахар 5г 🔘Масло сливочное 100г 🔘Разрыхлитель 5г * вместо ванильного сахара можно ароматизировать тесто лимонной цедрой, пряностями и так далее КАК ГОТОВИТЬ: 1️⃣ Белки отделить от желтков, добавить в каждую чашу по половине сахара, к белку добавить соль. Белки взбить до пышной пены, желтки до светлого цвета и увеличения в объеме. 2️⃣ Масло растопить в микроволновой печи (60С) с ванильным сахаром. 3️⃣ Муку просеять с разрыхлителем. 4️⃣ Влить растопленное масло в желтки, объединить лопаткой до однородности. Туда же добавить всю муку, замесить тесто. 5️⃣ В полученную массу аккуратно в 3-4 приема ввести взбитые белки, не допуская их опадания. 6️⃣ Заполнить бумажные формы на 1/3, выпекать в разогретой до 165 градусов духовке в течении 15-18 минут. Для фундучного кремчиза понадобится: 🔘Сливочный сыр 400г 🔘Фундучная паста 50г (можно из другого ореха) 🔘Сахарная пудра 80г 🔘Сливки 33% холодные 100г 👉 Сыр, пудру взбить до однородности, добавить пасту, взбить. 👉 Добавить сливки, взбить до пышности и однородности. 👉 Отсадить на капкейки. ❗️Без крема можно замораживать на срок до 30 суток в герметичной таре Приятного аппетита❤️