Вытяжное тесто для пирожков в духовке. — 2 октября 2026 г. в 04:42:57.951
Вытяжное тесто для пирожков в духовке. Понадобится: соль 15г, сахар 30г, яйцо С1 1 шт, молоко 250мл, растительное масло 50мл, мука высшего сорта 500г, топленое сливочное масло в количестве. Смешать соль муку и сахар. Постепенно вливая взбитое с яйцом молоко и растительное масло замешать тесто. Дать ему расстояться в течение 30 минут. Разделить тесто на кусочки весом 40-50г. Скатать из них шарики и раскатать в небольшие лепешки, толщиной 4-5мм. Выложить лепёшку на тарелку, смазанную топленым маслом. Смазать лепешку сверху маслом. Повторить со всем тестом. Оставить тесто отдыхать на 1 час. По прошествии времени руками или скалкой растянуть-раскатать тесто до толщины 2-3мм. Удобнее это делать на куске пергаментной бумаги или силиконовом коврике. Выложить начинку на тесто, закрыть пирожок и выложить на противень швом вниз. Выкладывать лучше на пергаментную бумагу. Запечь в соответствии с начинкой. Тесто получается очень тонким и эластичным. Приятного кулинарения!