Каре медово-мятное. — 26 марта 2026 г. в 10:28:51.369
Каре медово-мятное. Понадобится: каре барашка (8 ребер), 2 пучка мяты, 100мл белого вина, 4 ст.л. меда, 50мл растительного масла, 4 зубчика чеснока, соль, свежемолотый черный перец. Отделите листья от веточек одного пучка мяты и мелко нарежьте их, мелко нарежьте чеснок. Смешайте мяту и чеснок с растительным маслом, добавьте соль и черный перец. Положите мясо в полиэтиленовый пакет. Влейте эту смесь к баранине и уберите максимально воздух из пакета, чтобы масло обволокло все мясо. Поставить в холодильник на 6 часов. На сковороде обжарьте бараньи ребра до золотистой корочки. В духовке, предварительно разогретой до 180°C, выпекайте ребра 30 минут в глубокой форме, полив их жидкостью из пакета. Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол. Добавьте мед в соус оставшийся в форме после выпекания, влейте вино для деглазировки и растворите все прижарочки. В конце добавьте пучок мелко нарезанной мяты и подайте соус к мясу. На гарнир можно подать запеченным овощи или картофельное пюре. Приятного аппетита!