КП

КОПЕЕЧНЫЙ ПИР : ГОТОВИМ ИЗ НИЧЕГО

Еда и рецепты · 11 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥒 Огурцы в горчичной заливке без стерилизации — хрустящие, пикантные, стоят до весны

🥒 Огурцы в горчичной заливке без стерилизации — хрустящие, пикантные, стоят до весны Этот рецепт для тех, кто не любит возню с кастрюлями и кипячением банок. Залили горячим маринадом, закрутили — и готово. Огурчики получаются ядрёными, с чесночком и горчицей, под картошечку — идеально. Что нужно (на 4 банки по 0,5 л): 🥒 огурцы (крепкие, небольшие) — 1,5 кг 🧅 лук репчатый — 2 шт. 🧄 чеснок — 4 зубчика 🌿 укроп свежий (зонтики или зелень) — пучок 🌶 перец чёрный горошком — 8–10 шт. 🥄 горчичный порошок (сухая горчица) — 2 ч.л. с горкой Для маринада: 💧 вода — 1 л 🧂 соль каменная — 2 ст.л. с горкой 🍬 сахар — 4 ст.л. 🥄 уксус 9% — 100 мл 🥄 масло растительное — 4 ст.л. Как готовить без стерилизации: Огурцы замочить в холодной воде на 2–3 часа. Затем нарезать кружочками или брусочками. Лук — полукольцами. В стерилизованные банки (можно просто обдать кипятком) разложить на дно зонтик укропа, зубчик чеснока, пару горошин перца. Плотно уложить огурцы вперемешку с луком, не доходя 2 см до верха. Сверху в каждую банку всыпать по 1/2 ч.л. горчичного порошка. Для маринада вскипятить воду с солью, сахаром и маслом. Снять с огня, влить уксус, размешать. Кипящим маринадом залить банки доверху, сразу же закрутить крышками (обдать их кипятком заранее). Перевернуть вверх дном, укутать одеялом до полного остывания. Всё! Никакой водяной бани. Горчица и уксус работают как консерванты, масло создаёт плёнку сверху. Банки спокойно стоят в кладовке или на балконе. Сохраняйте рецепт 📌 и готовьте с минимальными усилиями! Кто уже пробовал закатки без стерилизации? Как они у вас стоят? Делитесь опытом в комментариях! 👇 Копеечный пир : готовим из ничего