ЗАГОТОВКИ ИЗ КАБАЧКОВ — ДВЕ БАНКИ, КОТОРЫЕ СПАСУТ ЗИМОЙ! 🥒🍅Бабушка Агафья говорила: «...
ЗАГОТОВКИ ИЗ КАБАЧКОВ — ДВЕ БАНКИ, КОТОРЫЕ СПАСУТ ЗИМОЙ! 🥒🍅Бабушка Агафья говорила: «Внученька, летом не поленись — зимой спасибо себе скажешь». И правда! Когда за окном мороз, а в кладовке стоит баночка хрустящих кабачков или сочных в томате — это же настоящее богатство. И главное — готовить просто, а хранится долго! Вот два проверенных рецепта — выбирайте, что больше по душе, или делайте оба! 1️⃣ МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ С УКРОПОМ 🥒Хрустящие кружочки в прозрачном чесночном маринаде. Идеальная закуска к картошке или мясу! Ингредиенты: — Кабачки — 1 кг — Чеснок — 4 зубчика — Укроп — 20 г — Уксус 9% — 80 мл — Сахар — 50 г — Соль — 1 ст.л. — Вода — 500 мл Приготовление: Нарежьте кабачки кружочками 6 мм, чеснок — пластинками 2 мм. Разложите с укропом по банкам. Сварите маринад: вода, соль, сахар. В конце влейте уксус. Залейте кабачки, стерилизуйте 12 минут и закройте. 2️⃣ КАБАЧКИ В ТОМАТЕ С ПЕРЦЕМ 🍅Сочные кубики в густом красном соусе. Отлично и как закуска, и как гарнир, и как основа для супа! Ингредиенты: — Кабачки — 1 кг — Томаты — 700 г — Перец — 300 г — Чеснок — 4 зубчика — Уксус 9% — 50 мл — Соль, сахар — по вкусу Приготовление: Кабачки нарежьте кубиками 1,5 см, перец — полосками 1×4 см. Томаты измельчите и проварите 10 минут. Добавьте овощи и чеснок, тушите 25 минут. Влейте уксус, разложите горячими, стерилизуйте 10 минут. Закройте. Бабушкин совет: Чтобы кабачки в маринаде остались хрустящими, выбирайте молодые плоды с тонкой кожицей. А в томатный рецепт можно добавить немного острого перца — для тех, кто любит поострее. И не забывайте: банки и крышки нужно хорошо простерилизовать, тогда заготовки простоят всю зиму! 💚Пробуйте и пишите в комментариях, как получилось! Бабушка Агафья ждёт ваших историй. 😉