МОЛОЧНЫЙ БАТОН — НЕЖНЫЙ, АРОМАТНЫЙ, КАК ИЗ ДЕТСТВА! 🥖Бабушка Агафья говорила: «Внучень...
МОЛОЧНЫЙ БАТОН — НЕЖНЫЙ, АРОМАТНЫЙ, КАК ИЗ ДЕТСТВА! 🥖Бабушка Агафья говорила: «Внученька, нет ничего лучше запаха свежего хлеба на кухне. Он и душу согревает, и семью собирает». И правда — этот молочный батон получается таким нежным, с тонкой молочной сладостью и хрустящей золотистой корочкой, что исчезает со стола быстрее, чем остывает! Простые ингредиенты, минимум усилий — а результат превосходит все ожидания! Нам понадобится: — Молоко тёплое — 250 мл — Сахар — 2 ч.л. — Дрожжи сухие — 1 ч.л. — Соль — 1 ч.л. — Мука — 400 г (±20 г) — Масло растительное — 3 ст.л. — Желток — 1 шт. + 1 ст.л. молока (для смазки) Приготовление: В тёплом молоке (≈37°C) растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут. Добавьте просеянную муку, соль и масло. Замесите эластичное тесто (7–10 минут). Накройте полотенцем, оставьте в тепле на 1 час (объём увеличится вдвое). Подошедшее тесто разделите на 2 части. Каждую раскатайте в овал, сверните плотным рулетом, защипните края. Выложите на пергамент швом вниз, оставьте на 30 минут для расстойки. Смешайте желток с молоком, смажьте батоны. Сделайте диагональные надрезы острым ножом. Выпекайте при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки. Бабушкин совет: Чтобы корочка была ещё румянее и блестела, смажьте готовый батон сливочным маслом сразу после духовки и накройте полотенцем на 10 минут. Так он станет ещё мягче и ароматнее. А если хотите, чтобы батон был слаще — добавьте в тесто 1 ст.л. мёда. Бабушка Агафья одобряет! 💚Пробуйте и пишите в комментариях, как получилось! Бабушка Агафья ждёт ваших историй. 😉