Мармелад юдзу-личи-ежевика 💜Необычный и очень освежающий вкус! — 19 мая 2026 г. в 12:55:38.414
Мармелад юдзу-личи-ежевика 💜Необычный и очень освежающий вкус! Ингредиенты: Пюре юдзу-личи-ежевика - 240 г Сахар - 200 г Пектин - 8 г Пюре каламанси - 10 г Глюкозный сироп - 50 г Лимонная кислота - 0,5 г 🛒 Корзина: https://clck.ru/3Tiecr Перемешайте сахар с пектином. Всыпьте смесь в прохладное пюре дождиком, активно перемешивая. Добавьте пюре каламанси и глюкозный сироп. Варите при постоянном помешивании 5-8 минут до 107°С. Введите раствор лимонной кислоты. Оставьте до стабилизации на 8 часов. Подрежьте форму и снимите ее. Нарежьте мармелад на кусочки. Обваляйте в сахарной пудре или в сахаре. Количество пектина, в зависимости от кислотности: Высокая кислотность – 13 г на 1 кг мармелада: Айва Брусника Грейпфрут Красная смородина Крыжовник Лимон Слива Яблоко Черная смородина Средняя кислотность – 14 г на 1 кг мармелада: Абрикос Апельсин Ежевика Малина Мандарин Черника Низкая кислотность – 16 г на 1 кг мармелада: Бузина Виноград Вишня Земляника Инжир Манго Персик Финики Ананас и киви с содержанием протеразы – 18 г на 1 кг мармелада.