Кристина Згибнева @KristinaZgibneva РЕЦЕПТЫ/СЕМЬЯ/ЖИЗНЬ В АРМЕНИИ🇦🇲
Еда и рецепты · 6 июля 2026 г.
Лаваш в домашних условиях 🇦🇲По этому рецепту у вас получится настоящий армянский лава... — 6 июля 2026 г. в 05:10:11.773
Лаваш в домашних условиях 🇦🇲По этому рецепту у вас получится настоящий армянский лаваш дома! Такой лаваш удивит потрясающим вкусом и все блюда из лаваша будут получаться очень вкусными и удачными. Ингредиенты: Стакан я использую объемом 250 мл Итак, готовим тесто: 4 стакана муки 2 ч. л соли 1, 5 стакана тёплой воды Щепоточка соды 2 ст. л растительного масла Приготовление: Просеиваем в миску 3 стакана муки( 1 стакан муки-это 160 г), всыпаем соль и соду (небольшую щепотку) и вливаем воду, перемешиваем ложкой до однородности, выкладываем на стол, присыпаем мукой (должно уйти ещё около 1 стакана муки, у меня обычно уходит чуть меньше стакана муки ) и начинаем вымешивать в течение 2-3 минут. Затем в пиалу добавляем растительное масло, погружаем руки и начинаем вымешивать масляными руками тесто в течении 5-10 минут! Я замешиваю тесто в миксере с насадкой крюк, масло вливаю порциями в тесто и далее оставляю вымешиваться 10 минут. Затем кладём тесто в пиалу, накрываем пленкой и оставляем на 20 минут отдохнуть на столе, накрыв миской. Тесто делим на колобки по 95-100 г, накрываем плёнкой или миской, чтобы не заветривалось тесто. Противень от духовки размером 30х40 переворачиваем дном вверх, ставим в духовку и включаем на температуру 230-240С, стол обильно посыпаем мукой, начинаем раскатывать тесто тесто в тоненький пласт с размера противня. Выдвигаем противень (накалившийся), выкладываем тонкое тесто и печём 4-5 минут до слегка золотистого цвета. Не выдвигая противень, аккуратно достаём лаваш, противень оставляем буквально на минуту в духовке, чтобы он снова наколился( это делается для того, чтобы каждый лаваш получался с пузырьками хорошо пропекался).