Кристина Згибнева @KristinaZgibneva РЕЦЕПТЫ/СЕМЬЯ/ЖИЗНЬ В АРМЕНИИ🇦🇲
Еда и рецепты · 6 сентября 2026 г.
САМЫЕ ВКУСНЫЕ СИННАБОНЫ🔥 — 6 сентября 2026 г. в 09:18:09.045
САМЫЕ ВКУСНЫЕ СИННАБОНЫ🔥 Для опары: Теплое молоко-250 г Сахар-60 г Сухие дрожжи-8 г Перемешиваем и в теплое место на 30-40 минут до образования шапочки. Для теста: (продукты берём комнатной t) Яйцо-2 шт (СО) Щепотка соли Щепотка ванилина Сливочное масло-70г Мука-520-550 г (берите Макфу) Опару, яица, ванилин, соль, растопленное сливочное масло перемешали, всыпаем частями муку 500 г, замешиваем тесто (я смешала с мукой влажные продукты и масло вмешивала кусочками, но большой разницы нет, удобнее с растопленным замешивать). Всыпаем на стол ещё грамм 20 муки и вымешиваем мягкое тесто 5-7 минут (у меня ушло 520 г муки, но если у вас тесто после замеса ещё липнет к рукам, можно добавить ещё немного муки- 30 г, не больше), убираем в теплое место на 1-1,5 ч для подъема. Для начинки: Сахар коричневый-200 г (или обычного + 1ст.л меда для карамельного вкуса) Масло сливочное-90 г(комн.t) Корица-15 г Сливки 33%-50 г (холодные) Для смазывания синнабонов: Сахар коричневый 100 г (или обычный + 0,5 ст.л меда) Kopuца-5 г Сливочное масло-50 г(комн.t) Сливки 33%-30 г (холодные) Тесто раскатать в пласт 45х50, распределить начинку, не доходя до верхнего края на 2 см, свернуть в рулет, защипнуть края, нарезать на 9 частей, нанести намазку, накрыть и оставить на расстойку на 30 минут. Перед выпеканием поливаем теплыми сливками 33% и убираем в разогретую до 180С ровно на 25 минут! Для крема: Сливочное масло-50 г Творожный сыр-100 г Сливки 33% (холодные)-130 г Сахар пудра-90 г Ванилин-щепотка Взбиваем миксером все ингредиенты до мягких пиков, достаем противень с булочками и сразу наносим сливочный крем, оставляем на 20 минут и пробуем! Синнабоны просто пальчики оближешь!