САЛАТ «НОВОГОДНИЕ КОЛОКОЛЬЧИКИ» — КУРОЧКА, ЧЕРНОСЛИВ И ОРЕХИ ПОД ЗОЛОТИСТОЙ СЫРНОЙ ШУБКОЙ!
САЛАТ «НОВОГОДНИЕ КОЛОКОЛЬЧИКИ» — КУРОЧКА, ЧЕРНОСЛИВ И ОРЕХИ ПОД ЗОЛОТИСТОЙ СЫРНОЙ ШУБКОЙ! Дорогие мои, вот ещё идея для праздничного стола! Два колокольчика с красным бантом, а внутри — нежная курица, сладковатый чернослив, орешки и свежий огурчик. Формочки не нужны: весь рисунок выкладываем ложкой прямо на блюде Ингредиенты на 6–8 порций • Готовое охлаждённое куриное филе — 300 г • Варёные яйца — 4 шт. • Чернослив без косточек — 100 г • Грецкие орехи — 50 г • Свежий огурец — 150 г • Твёрдый сыр — 150 г • Майонез — 80–100 г • Соль, чёрный перец — по вкусу Для украшения: • Маслины без косточек — 8–10 шт. • Красный сладкий перец — ½ шт. • Укроп — несколько веточек Как готовлю 1. Подготавливаю продукты. Курицу и яйца нарезаю мелкими кубиками. Чернослив промываю. Если жёсткий, заливаю горячей водой на 5–10 минут, затем тщательно обсушиваю и нарезаю. Орехи слегка подсушиваю на сухой сковороде, остужаю и рублю ножом. 2. Нарезаю огурец. Если серединка водянистая, удаляю её ложкой. Остальное режу мелким кубиком и промакиваю салфеткой. 3. Смешиваю салат. Соединяю курицу, яйца, чернослив, орехи и огурец. Добавляю 50 г натёртого сыра. Заправляю майонезом постепенно, солю и перчу по вкусу. Масса должна держаться на ложке, сохраняя сочность. 4. Формирую колокольчики. Откладываю две столовые ложки салата для язычков. Остальную массу делю пополам и выкладываю на большое плоское блюдо. У каждого колокольчика делаю округлую узкую верхушку, расширяю бока книзу и формирую широкий нижний край. Высота салата — около 2–3 см. Из отложенной массы выкладываю под каждым небольшой круглый язычок. Поправляю края ложкой, сильно не утрамбовываю. 5. Украшаю. Оставшиеся 100 г сыра мелко натираю и покрываю колокольчики вместе с язычками. Вдоль нижних краёв выкладываю тонкие колечки обсушенных маслин. Из тонких гибких полосок сладкого перца собираю бант: две петельки, два хвостика и маленький кусочек поперёк серединки. Укладываю между верхушками колокольчиков, добавляю несколько веточек укропа. 6. Охлаждаю. Убираю салат в холодильник на 40–60 минут. До подачи держу охлаждённым. КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ
Канал в каталоге Максиметера
29 445 подписчиков · Еда и рецепты