Кухня идей - лучшие рецепты, праздничные рецепты
Без категории · 22 апреля 2026 г.
Булочки “по 9 копеек” — вкус детства — 22 апреля 2026 г. в 11:15:01.117
Булочки “по 9 копеек” — вкус детства Нежные, мягкие и ароматные — те самые булочки, как раньше 📝 Ингредиенты: 🛑 Желтки — 2 шт. 🛑 Сахар — 70 г 🛑 Соль — щепотка 🛑 Ванилин — 1 г 🛑 Дрожжи (свежие) — 15 г 🛑 Молоко — 125 мл 🛑 Сливочное масло — 50 г 🛑 Мука — 330 г Для смазки: 🛑 Белок — немного 🛑 Сахар — щепотка 👩🍳 Приготовление: 1. В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут 2. Добавить немного муки, перемешать и оставить на 15–20 минут (опара) 3. Ввести желтки, соль, ванилин и мягкое сливочное масло 4. Добавить оставшуюся муку и замесить мягкое тесто 5. Месить около 10 минут, затем накрыть и оставить в тепле до увеличения в 2 раза 6. Разделить тесто на 8 частей и сформировать шарики 7. Выложить на противень, дать подняться ещё 15–20 минут 8. Смазать белком с сахаром 9. Выпекать при 180°C около 20 минут до румяности 💡 Горячие булочки можно смазать маслом — будут ещё мягче! 🤤 Получаются воздушные, сладкие и очень вкусные — исчезают со стола мгновенно! Девочки, ставьте реакции ❤️, если рецепт вам понравился!