КИ

Кухня идей - лучшие рецепты, праздничные рецепты

Еда и рецепты · 26 июня 2026 г.

Открыть канал в MAX

🤍 Тот самый «Молочный ломтик» — нежный, мягкий и намного вкуснее магазинного 😍

🤍 Тот самый «Молочный ломтик» — нежный, мягкий и намного вкуснее магазинного 😍 🍫 Бисквит: 🥚 4 яйца 🍬 80 г сахара 🌾 70 г муки 🍫 20 г какао ✨ 5 г разрыхлителя 🫒 20 г растительного масла 🍯 1 ст. л. мёда 🧂 Щепотка соли 🤍 Крем: 🥛 100 г сливок 33% 🧀 200 г творожного сыра 🍯 80 г сгущёнки ✨ Желатин — 4 листа или 8 г порошкового 🥛 Пропитка: 40 г молока 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Яйца, сахар и соль взбиваем до пышности, добавляем мёд 🍯 2️⃣ Смешиваем муку, какао и разрыхлитель, просеиваем и аккуратно вводим в массу. В конце добавляем масло ✨ 3️⃣ Выливаем тесто тонким слоем на противень и выпекаем 7–10 минут при 175° 🔥 Не пересушиваем! Остужаем и разрезаем на 2 коржа. 4️⃣ Готовим крем 🤍 Сливки взбиваем до мягких пиков. Отдельно смешиваем творожный сыр и сгущёнку. Добавляем растопленный желатин и соединяем со сливками. 5️⃣ Первый корж слегка пропитываем молоком 🥛 Выкладываем крем, накрываем вторым коржом и убираем в холодильник минимум на 4 часа ❄️ ❗ Важно: желатин не перегревать — он должен быть слегка тёплым, иначе крем не стабилизируется