Кухня идей - лучшие рецепты, праздничные рецепты
Без категории · 28 апреля 2026 г.
ГОТОВИМ КАЗАН-КЕБАБ 🥩 — 28 апреля 2026 г. в 12:13:22.062
ГОТОВИМ КАЗАН-КЕБАБ 🥩 🔪 Ингредиенты: ➖ Говядина 1 кг ➖ Картофель 8 шт ➖ Лук репчатый 4 штуки ➖ Специи (чёрный перец, паприка, зира, кориандр, соль) ➖ Масло растительное ➖ Сливочное масло Для подачи готового блюда: ➖Зелень (укроп петрушка) ➖Красный лук половинка 📌 Приготовление: Наливаем масло в казан. Разогрейте его на сильном огне. В казан загружаем одну картошку, как начнется шкварчание - выкладываем весь картофель. Придаем картошке красивую, зажаристую корочку. В ступку засыпаем чёрный перец, паприка, зира, кориандр, добавляем немного соли и измельчаем. Шумовкой достать картошку из казана и сложить на тарелку. Сверху горячий картофель 🥔 необходимо приправить приправой из ступки и отложить в сторону. Так обжарить весь картофель. Уложите куски мяса в то же масло, на котором готовили картофель. Обжарьте его и так же достаньте из казана. Уберите лишнее масло и пожарьте лук в остатках до золотистой корочки. Помещаем в казан всю говядину, которую до этого мы обжаривали частями. Добавляем приправу из ступки. Перемешиваем мясо со специями, добавили сливочное масло, для сочности (добавить теплой воды и важно уменьшить огонь). Сверху мяса выкладываем чеснок, подготовленный ранее картофель. Накрываем казан крышкой и оставляем тушиться на 1 час. Готовый казан-кебаб выложите в один слой картофель. Поверх уложите мясо. Сверху мясо посыпьте подготовленной зеленью и луком. Приятного аппетита!