Просто заливаю зелень обычной холодной водой и так храню всю зиму: зелень как свежая (к... — 6 июня 2026 г. в 17:09:00.738
Просто заливаю зелень обычной холодной водой и так храню всю зиму: зелень как свежая (кто попробовал, теперь тоже так делают) Открываю сезон заготовок. И, конечно, первое, что выросло на грядке - зелень. Щавель, укроп и зелёный лук. Показываю, какую заготовку я делаю для вкусного зимнего зелёного борща. Очень простой рецепт. "Холодный" способ заготовки щавеля на зиму КАК ГОТОВИТЬ: Самое сложное здесь - подготовить зелень. Расскажу, как я заготавливаю щавель. Но со щавелём в баночку можно добавить и укроп, и зелёный лук, и немного крапивы или шпинат (если любите их в борще). Важно! Крапивы или шпината должно быть не более 10%, иначе не будет долго храниться! Мы ни крапиву, ни шпинат в борщ не добавляем, поэтому я заготавливаю просто щавель. Зелень хорошо мою и просушиваю. Нарезаю так, как обычно нарезаю для борща. Я стебли не использую, отрезаю. НО, конечно, можно нарезать вместе со стеблями (они ведь тоже кисленькие)! Банки я обязательно стерилизую. Наполняю баночки нарезанной зеленью. Плотненько! Прижимаю хорошо, чтобы больше влезло. И просто заливаю водой. Обычной холодной водой! Конечно, вода должна быть чистой. Мама моя заливает щавель родниковой водой, я использую фильтрованную питьевую воду. Но, если вы сомневаетесь в качестве воды, тогда её лучше прокипятить и остудить. Закрываю банки крышками. И всё! Храню в холодильнике или в погребе на даче. В холодном месте такая заготовка отлично хранится всю зиму! Со временем щавель поменяет цвет. Но все витамины останутся в банке! Да, есть минус у такой заготовки - нужно хранить только в холоде. Но щавель зато как свежий! Если у вас нет возможности хранить заготовки в холодильнике (или в подвале), тогда подождите немного - у меня есть ещё 3 способа, как заготовить щавель и хранить в обычном кухонном шкафу. Скоро поделюсь. КУХНЯ НАИЗНАНКУ