Вареники "осенние" — 4 сентября 2026 г. в 12:45:00.553
Вареники "осенние" Сейчас как раз время для них! Попробуйте такую начинку. Необычно и очень вкусно. Подаю то со сливочным маслом, то с поджаренным луком, то с кусочками поджаренного сала. Даже муж оценил, хоть он и не очень любит вареники с капустой. Для теста: • Мука - 3 стакана (может понадобиться меньше!) • Молоко - 100 мл • Вода - 100 мл • Яйцо - 1 шт. • Масло растительное - 1 ст.л. • Соль - 1 ч.л. Для начинки: • Тыква - 500-550 г • Капуста квашеная (лучше, если сильно кислая) - 250-300 г • Лук - 1-2 шт. • Перец черный молотый • Соль Я здесь показала тесто на молоке. Но можно приготовить, конечно, любое тесто для вареников! Мое любимое заварное тоже подойдет! Из тонкостей (чтоб было прямо вкусно-вкусно) Капуста должна быть именно квашеная и кислая! Чем кислее капуста, тем вкуснее вареники! КУХНЯ НАИЗНАНКУ