Белковый крем для любого торта. Теперь он у вас получится!
Белковый крем для любого торта. Теперь он у вас получится! Обычно я пишу, что всё просто и каждый сможет. Если напишу так в этом рецепте - обману. Здесь не всё просто! И ооочень много тонкостей. Поэтому мы прописали дополнительно текст, который я проговариваю. Единственное, я забыла проговорить, что к белкам тонкой струйкой добавляю ГОРЯЧИЙ сироп. Горячий! Только сняла с плиты - сразу начинаю вливать! Нельзя ждать, пока он остынет. Не стоит готовить сироп заранее. Здесь это важно! Остальные тонкости я показала и проговорила в видео очень подробно. Если всё соблюдать - крем может получиться с первого раза. Ну... или со второго. Тут важно всё учесть. Но мы часто куда-то спешим, поэтому пропускаем важные мелочи. Этот рецепт не простит такого отношения. • Яичные белки - 4 шт. • Сахар - 320 г • Вода - 80 мл • Лимонная кислота - 1/3 ч.л. • Соль - 1/4 ч.л. Да, это именно тот крем, из которого получаются шикарные украшения для торта. Крем замечательно держит форму. Я в детстве всегда просила отрезать мне "кусочек с розочками" и вначале съедала все эти разноцветные украшения из крема, а потом уже приступала к самому торту. Кто ещё так делал? КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Канал в каталоге Максиметера
510 553 подписчиков · Еда и рецепты