КУХНЯ

Еда и рецепты · 1 июля 2026 г.

Открыть канал в MAX

Домашние кокосово-ягодные "сырки" (сыроедческий вариант) — 1 июля 2026 г. в 14:53:09.050

Домашние кокосово-ягодные "сырки" (сыроедческий вариант) Получается 8–10 сырков. Ингредиенты: 250 г кешью 60 г кокосовой стружки 60 мл кокосового масла, растопленного 3–4 ст. л. мёда или сиропа агавы 1 ч. л. ванильного экстракта щепотка соли 100–120 г свежей малины (или клубники, черники) 150 г тёмного шоколада (70–85%) 1 ст. л. кокосового масла для глазури Приготовление: Замочите кешью в холодной воде на 4–6 часов. Затем воду слейте. Измельчите кешью вместе с кокосовой стружкой, растопленным кокосовым маслом, мёдом, ванилью и щепоткой соли до абсолютно гладкого крема. Если масса получается слишком густой, добавьте 1–2 столовые ложки воды или кокосового молока. Уберите массу в холодильник примерно на 30 минут, чтобы она стала плотнее. Возьмите столовую ложку массы, расплющите её в ладони, положите в центр одну-две ягоды малины и аккуратно сформируйте овальный сырок. Разложите сырки на доске, застеленной пергаментом, и уберите в морозильник на 40–60 минут. Растопите шоколад вместе с кокосовым маслом. Достаньте хорошо охлаждённые сырки и полейте их шоколадом из ложки. Уберите в холодильник ещё на 15–20 минут, чтобы шоколад окончательно застыл. Получаются нежные "сырки" с ягодной серединкой и тонкой хрустящей шоколадной оболочкой. Летом их лучше хранить в холодильнике и подавать слегка охлаждёнными. КУХНЯ