КС

Кухня с любовью

Еда и рецепты · 5 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🦆 Запеченная утка с квашеной капустой

🦆 Запеченная утка с квашеной капустой Кто может устоять перед ароматом запеченной утки, фаршированной душистой квашеной капустой? 📝 Ингредиенты: • Утка • Вода • Соль, перец • Чеснок • Лавровые листья • Квашеная капуста • Лук • Растительное масло для обжаривания капусты • Сливочное масло • Фольга • Пергамент • Мёд 🔥 Приготовление: 1. Для рассола на литр воды добавляем столовую ложку соли с горкой, 3 лавровых листа, горсть черного перца и головку чеснока. 2. Утку оставляем мариноваться на сутки, дополнительно добавляем груз в виде тарелки. 3. Достаем утку, обсушиваем, натираем внутри маслом и немного под кожу. 4. Фаршируем утку обжаренной капустой с луком, предварительно обжаривая капусту около 15 минут. 5. Обязательно зашиваем утку и связываем ноги. 6. Плотно заворачиваем в пергамент и фольгу в несколько слоев. 7. Утку ставим на противень грудкой вверх, заливаем водой и отправляем в разогретую духовку. 8. Периодически добавляем воду в противень. 9. После 3,5 часов достаем утку, снимаем фольгу и пергамент, сливаем выделившуюся воду. 10. Глазируем утку медом и возвращаем в духовку румяниться. 11. Достаём, украшаем по желанию и подаем! Сочный и ароматный результат порадует на любом празднике! Ещё больше рецептов — в канале MAXимально вкусно!