🥛 Соус бешамель: база, которая спасает ужин
🥛 Соус бешамель: база, которая спасает ужин Этот белый соус превращает обычные макароны, овощи или курицу в запеканку ресторанного вида. И делается из трёх копеечных продуктов. Ингредиенты: 50 г сливочного масла, 50 г муки, 500 мл молока, соль, щепотка мускатного ореха. Растопи масло на среднем огне, всыпь муку и мешай венчиком 1–2 минуты — должна уйти сырая мучная нотка. Это основа, ру. Теперь тонкой струйкой вливай тёплое молоко, постоянно мешая венчиком. Не торопись — вливай частями, чтобы не было комков. Вари, помешивая, пока не загустеет до состояния жидкой сметаны. Посоли, добавь мускатный орех — он и делает вкус «тем самым». На заметку: комки всё-таки появились? Пробей соус блендером или процеди — спасёт ситуацию за секунды.
596 просмотров