🍯 Чак-Чак — сладкое чудо из Дагестана!
🍯 Чак-Чак — сладкое чудо из Дагестана! Кто не мечтал о хрустящей сладости с медовым ароматом? Сегодня вы сможете порадовать себя этим лакомством! 📝 Ингредиенты: Лапша: • 6 яиц • щепотка соли • Сода на кончике ножа • Мука 2-3 стакана (у меня ушло 3,5 ст. Объем стакана 250 мл) Сироп: • 500 гр сахара • 70 мл воды • 500 гр искусственного мёда • Щепотка лимонной кислоты • 500 мл растительного масла для жарки 🔥 Приготовление: 1. В миске разбейте яйца, добавьте соду и соль. Постепенно подсыпайте просеянную муку, замешивая тесто. Оно должно быть средней консистенции. 2. Разделите тесто на 2-4 части, скатайте в шарики и накройте полотенцем. Дайте отдохнуть 15-20 минут. 3. Раскатайте каждый шарик в пласт толщиной 2 мм. Нарежьте полоски шириной 3 см и обжаривайте в большом количестве масла небольшими партиями. 4. Готовую лапшу выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. 5. Для сиропа в кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до растворения. Затем добавьте мед и лимонную кислоту, варите до 120 градусов. Проверьте готовность, капнув сироп в холодную воду — он должен скатываться в мягкий шарик. 6. В большой таз переложите лапшу и залейте сиропом, тщательно перемешайте. Выложите на поднос и придайте форму влажными руками. 7. Когда чак-чак остынет, нарежьте ромбиками и подавайте к чаю. Насладитесь мгновениями угощения с этим ароматным чак-чаками, они идеально подойдут для дружеских встреч! Кулинарная книга