Фирменный рецепт хрустящих огурцов с горчицей — 17 августа 2026 г. в 08:03:51.131
Фирменный рецепт хрустящих огурцов с горчицей Этот рецепт маринованных огурцов отличается пикантным вкусом и невероятным хрустом благодаря главному секретному ингредиенту — сухой горчице. Ингредиенты (на 3-литровую банку) • Огурцы: ~1,5–1,7 кг (крепкие, замочить в холодной воде на 2–4 часа). • Сухая горчица (порошок): 2 ст. л. • Чеснок: 4–5 зубчиков. • Зонтики укропа, листья смородины и вишни, хрен. • Перец горошком: чёрный и душистый. Для маринада (на 1 литр воды): • Соль каменная: 2 ст. л. • Сахар: 3 ст. л. • Уксус 9%: 100 мл. Приготовление 1. На дно стерилизованной банки уложите половину зелени, чеснок и перец. Плотно разместите огурцы вертикально, сверху добавьте оставшуюся зелень. 2. Залейте огурцы кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 15–20 минут. 3. Слейте воду из банок в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения. Выключите огонь, влейте уксус и всыпьте сухую горчицу, быстро размешав. 4. Залейте огурцы кипящим маринадом с горчицей под самое горлышко и немедленно герметично закатайте. 5. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Приятного аппетита!