Сохраняйте эти рецепты, они вам точно пригодятся🔆 — 26 июля 2026 г. в 07:51:48.786
Сохраняйте эти рецепты, они вам точно пригодятся🔆 Сорбет из крыжовника Пюре из крыжовника 650 г Вода 220 мл Сахар 60 г Глюкоза 60 г Стабилизатор для сорбета 4 г 1. В воду добавьте глюкозу и предварительно смешанный Сахар со стабилизатором, хорошо перемешайте и проварите до закипания. 2. Базу оставьте в прохладном месте минимум на 4 часа для стабилизации. 3. Смешайте блендером пюре с базой и приготовьте Сорбет с помощью мороженицы. Лимонад крыжовник-ревень Ревень 500 г Крыжовник 600 г Сахар 200 г Вода 800 мл Ваниль или ванильная эссенция 3 чайные ложки Тимьян 1. Проварите ревень с водой,сахаром и ванилью, дайте настояться. 2. Крыжовник нарежьте на 2 части и залейте сиропом - дайте настояться. 3. Подавайте с большим количеством льда, тимьяном и регулируйте сладость газировкой. Мармелад из крыжовника На рамку 17х17: Пюре крыжовника 500 г Сироп глюкозы 60 г Сахар 500 г Яблочный пектин 12 г Лимонная кислота (4 гр лимонной кислоты + 4 гр воды) 1. Смешайте пюре с глюкозой, добавьте смешанный сахар с пектином, постоянно помешивая на слабом огне проварить до 110С (занимает примерно 40 минут) Тут лучше не спешить, так как если недоварить, мармелад будет нестабильным и влажным. 2. В самом конце снимаем с нагрева, добавляем лимонную кислоту, перемешиваем и выдаваем в рамку. 3. Стабилизируем при комнатной температуре ночь. Сохраняйте❤️